ChocoRekoのチョコレートは、 添加物を使わず、 原材料の産地と背景がわかるものだけを使っています。 甘さ控えめで、 日常にも、静かな贈りものにも選ばれています。 Pure dark80 – Bean to Bar は、 インドネシア産のハラル・オーガニックカカオを使用した、カカオ80％のチョコレートです。 香料やフレーバーを加えず、 カカオそのものの風味を まっすぐに楽しめる配合です。 ChocoRekoでは、 2013年からローチョコレートとして Bean to Barの製造・販売を行ってきました。 その後、製造に3日を要する工程や 日々の製菓とのバランスから、 しばらくの間は ボンボンショコラなど、 限られた形でのみで継続。 今回は、 カカオの産地を改めて見直す中で出会った インドネシアのカカオを使い、 ローチョコレートの製造と同様に、 フェアトレードやオーガニックを前提に 原材料を選ぶという ChocoRekoの姿勢を、 Bean to Barという形で表現しています。 カカオの香りや酸味、 ほのかな苦味のバランスを大切にし、 甘さは極力抑えて仕上げました。 こんな方に ・カカオ本来の風味をシンプルに味わいたい方 ・甘さの少ないチョコレートがお好きな方 ・フレーバーなしのダークチョコレートを探している方 ・原材料や製法を大切にされる方 原材料・製法 原材料： オーガニックカカオ豆（インドネシア産）、 オーガニックカカオバター、 オーガニックココナッツシュガー カカオ分：80％ 製法：Bean to Bar ハラル・オーガニック原料使用 注意書き ※本商品は、 今後の展開を検討するための テスト製造ロットです。 いただいたご感想は、 今後の商品づくりの参考とさせていただきます。 ※ご希望の方には シンプルなリボンをお付けして お届けすることも可能です。 ご希望の場合は、 ご注文時に備考欄へご記入ください。 内容量・サイズ 内容量：約53g ※手作業のため個体差があります。ご了承ください。 モールドサイズ： W76mm × H101mm × D5.8mm ※お振込の場合、 お申し込み後3日以内にご入金が確認できない場合は キャンセル扱いとなります。